夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
* P/ k6 B& [% S- E  s( ~; O动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
' V8 b0 f) l! D. E- G, Y4 N1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
% w  ^% `! p7 B' Z: H7 T: H植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
& B3 U' z" d. U3 S* z1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
6 g3 ^, w% U* [2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
0 @% |! a- ?* b: P( [( @方法b
保鲜指数★★★★★
7 s) d7 t; j# N, Y2 U1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
) }9 `- W) P- n1 ~* l, ?方法a
+ K' {' u3 W2 v$ @9 Q7 u) M6 E0 E$ b保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
& V. }& A/ c: m2 H7 h* X# s9 P" G2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
' L" H4 t9 m" x' {保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
3 f' l3 s* s. ~: r$ t2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
/ I' j2 Q+ V  j+ X# ]方法a
保鲜指数★☆
- O8 H2 a" J- C1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
0 i! c3 p1 X. P+ R, z2 Y方法b
保鲜指数★★★
$ T8 q. h$ F8 e0 j0 l2 o. t1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
) R' r/ T& i( Q& R; g. @: l3 W0 }保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
  _* V+ N' {. Q, e. q, K2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
& h7 g0 T/ O9 [: L7 R" M" p1 r2 M2 o+ k保鲜指数★★★★★
8 P. b3 B$ A7 I( j4 q+ V1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
+ X, j. z, T* C7 k$ A* T2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
" A% }" k7 H: d/ n4 _保鲜指数★★★★
8 b* n% _3 @" o, e, P1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
, `. y- C- O0 W* n# e. h方法c
保鲜指数★★★★
0 N6 ]8 x3 i5 ~; n4 J+ ~1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
. q( C/ Y; C( L保鲜袋保鲜
9 k+ @4 C8 D* \- m保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
! O4 q  i8 _+ l5 U3 O1 i1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
4 J0 y4 |9 x) B- ^2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
. |0 P" n# N" ^+ h9 s# K, a包裹法保鲜
9 d' f9 F. j5 b4 r保鲜指数★★★
' c7 q! S# t5 \' y9 X& z适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
0 o: H* B7 J1 }5 V水培法保鲜
保鲜指数★★★
6 ~* D( m3 t: h; z! x7 b适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}